■ハーブや柑橘が香る爽やかな料理と、香ばしいグリル料理

食事の始まりを彩る冷菜には、柑橘の爽やかな酸味と貝の旨みが広がる「グレープフルーツと貝のセビーチェ セルフィーユの香り」をはじめ、「冷製トマトムース」や、甘酢に漬けた大根をとサーモンを重ねた「サーモンマリネと大根のミルフィーユ」、など、軽やかな味わいの品が並びます。

メインには、レモンの心地よい酸味とハーブの香りが食欲をそそる「チキンのロースト レモンとエストラゴンの白ワインソース」や、エルダーフラワーの華やかな香りとオレンジのやさしい甘みが調和する「サーモングリル エルダーフラワーとバレンシアオレンジのソース」など、初夏の陽気を感じさせるメニューをご用意。

さらにライブキッチンでは、目の前で焼き上げる音や香りとともに、出来立てのグリル料理をご提供します。「初夏のハーブ香るグリルミートセレクション」や「ガーリックシュリンプ」などは、香ばしく焼き上げて、素材の旨みを引き立てる味わいに。

■オレンジやレモンなど柑橘を使ったスイーツの数々

フレッシュオレンジを贅沢に使用した「オレンジのタルト」や、見た目にも華やかな「オレンジのリングゼリー」、さっぱりとした口当たりの「グレープフルーツジュレとパンナコッタ」など、柑橘の爽やかな風味を活かしたスイーツをご用意。

また、目の前で仕上げるライブデザートでは、「柑橘のパフェ パヴロヴァ風」をご提供。柑橘フルーツを閉じ込めたパフェに軽やかなメレンゲをトッピングし、味わいはもちろん、サクッとした食感のアクセントもお楽しみいただける一品です。

■世代を問わず楽しめる、多彩なキッズメニューと体験型コーナー

「ツナの冷製パスタ」や「冷やし茶碗蒸し」、「とうもろこしグラタン」など、初夏に心地よい軽やかな味わいのメニューの他、フライドポテトやハンバーグなど、お子さまの嗜好にも合わせたラインアップ。

また、パフェやカップケーキを自由にアレンジできる「スイーツアレンジコーナー」もご用意。フルーツやクリーム、ソースを組み合わせて、自分だけのスイーツ作りをお楽しみいただけます。

---