1F Cafe & Bar LIBER – DINNER
1F カフェ&バー リーベル DINNER
17:00～22:00(L.O. 21:00)
※状況により予告なく営業内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
이차원의 구이를 맛볼 수 있는 “숯불구이 스테이크&이시가마구이”를 중심으로, 어패류나 야채를 듬뿍 사용한 스테이크 세트나 코스를 드실 수 있습니다.
맛을 추구하기 위해 약간의 시간을 받고 있습니다.
저희 가게에서는, 고기 본래의 맛을 최대한으로 끌어내기 위해(때문에), 석 가마로 차분히 예약 하고 있습니다.수고해를 아끼지 않고, 정중하게 완성하기 위해(때문에), 시간을 받는 경우가 있는 것을 미리 양해해 주십시오.
돗토리현산 흑모 와규
돗토리계라고 불리는 혈통의 돗토리 와규는 고기 입 녹음과 맛에 영향을 미치는 올레산의 비율이 많은 것으로 알려져 있습니다. 기름의 융점이 낮게 입안에 넣은 순간에 녹아 가는 감각을 맛볼 수 있으며, 또한 석 가마 조리에 의해 최대한 맛이 이끌리는 극상의 숯불 구이 스테이크를 드실 수 있습니다.
고베규
세계의 혀를 매료하는 고베 비프―약 1,200년의 역사를 가진 다지마규를 소규모로 하고, 엄격한 기준으로 뽑혀진 효고현산의 흑모 와규입니다.
섬세한 서리 내림과 녹는 지방의 단맛이 짜내는 풍부한 풍미는 바로 예술품.
STEAK SET
단품
| 150g | 200g | |
| 국산 쇠고기 등심 스테이크 | ￥5,200 | ￥6,100 |
| 국산 소 필레 스테이크 | ￥7,600 | ￥9,600 |
| 돗토리현산 흑모 와규 사로인 스테이크 | ￥8,600 | ￥11,000 |
| 돗토리현산 흑모와규 필레스테이크 | ￥13,600 | ￥16,600 |
고베 비프
| 100g | 150g | 200g | |
| 고베 쇠고기 로스 스테이크 | ─ | ￥23,000 | ￥30,000 |
| 고베 쇠고기 필레 스테이크 | ￥25,000 | ─ | ─ |
세트
상기 메뉴에 전채, 선택할 수 있는 젤라또를 추가
상기 금액에 플러스 ￥1,400
DINNER COURSE돗토리 와규 숯불구이 스테이크×가을을 느끼는 제철 식재료 디너 코스
2025/9/1(월)~11/30(일) 기간 한정 코스
2025/9/1(월)~11/30(일) 기간 한정 코스
가을의 식재료를 충분히 맛볼 수 있는 특별 디너 코스입니다.
메인 숯불구이 스테이크는 씹을 정도로 지방이 넘쳐 녹는 육질이 매력.
가을의 향기가 감도는 행복의 프렌치 자포네를 마음껏 즐겨 주세요.
메인 숯불구이 스테이크는 씹을 정도로 지방이 넘쳐 녹는 육질이 매력.
가을의 향기가 감도는 행복의 프렌치 자포네를 마음껏 즐겨 주세요.
Saison 세존 ￥9,500
Amuse
밤과 블루 치즈 타르트 오리 생 햄과 함께
Appetizer
토토리 코토우라 그란 연어 말린 감과 크림 치즈의 포피엣트 재단
Soup
시라코의 무니엘과 버섯의 포타주 이소의 향기
Fish (Option)
에조 전복과 상어 지느러미의 고온 돌 가마 구이 운탄 향기 마리니에르 소스
Salad
색채 뿌리 채소 줄리엔 로터스 라비고트 소스
Main
국산 소의 숯불 구이 스테이크와 제철 야채의 돌솥 구이 수제 바냐 카우다 곁들여 사로인 100g
플러스 요금으로 스테이크 업그레이드 가능
국산 필레 100g +￥1,000
돗토리 와규 사로인 스테이크 100g +￥2,200
돗토리 와규 필레 스테이크 70g+￥3,500 / 100g +￥5,600
고베규 로스스테이크 100g +￥12,000
고베규 필레스테이크 70g +￥14,000 / 100g +￥20,000
Option
【셰프 추천】 鱧과 송이버섯의 토병찜 +￥2,500(스프 변경)
Dessert
젤라또 말론 호박 몽블랑 우유 젤라토와 함께
Bread 빵 / Coffee 커피
LIBER 리벨 ￥14,000
Amuse
밤과 블루 치즈 타르트 오리 생 햄과 함께
Appetizer
토토리 코토우라 그란 연어 말린 감과 크림 치즈의 포피엣트 재단
Second Appetizer
鶉와 마이 버섯의 발로틴 베르가못 향기로운 차 우유 양식
Soup
시라코의 무니엘과 버섯의 포타주 이소의 향기
Fish
감미로운 비늘 구이
【셰프 추천】 토토리 코토우라 그란 연어와 오마르 새우의 석가마구이 호조 와인을 사용한 마르브류 소스(변경:+￥1,000)
Salad
색채 뿌리 채소 줄리엔 로터스 라비고트 소스
Main
돗토리 와규의 숯불 구이 스테이크 제철 야채의 석요구이
플러스 요금으로 스테이크 업그레이드 가능
돗토리 와규 필레 70g + ￥2,400
고베규 로스스테이크 100g +￥11,000
고베규 필레스테이크 70g+￥12,600 / 100g+￥18,000
Option
鱧과 송이버섯의 토병찜 +\2,500(스프 변경)
에조 전복과 상어 지느러미의 고온 돌 가마 구이 운탄향 마리니에르 소스 +\1,000
Dessert
젤라또 말론 호박 몽블랑 우유 젤라토와 함께
Bread 빵 / Coffee 커피
※세종 코스의 「★」마크가 붙어 있는 옵션 메뉴는 전날까지의 사전 예약 제가 됩니다.
※리벨 코스는 전날까지의 사전 예약 제가 됩니다.
옵션 메뉴를 희망하시는 경우는 이쪽도 맞추어 예약 시에 말씀해 주십시오.
First Dinner Course for Kids 처음 키즈 코스 ￥5,000
Amuse
새우와 아보카도 한입 코로케
Hors d'oeuvre
鮪의 타타키 발사미코 소스
Soup
옥수수
Poisson
도미 소테 소스 뱀블랑
Viando
국산 소탄 불구이 사로인 스테이크
Dessert
젤라또 마론 호박의 몽블랑 우유 젤라토
Bread 빵 / Juice 주스
Set Menu for Kids 어린이 세트 메뉴 ¥2,000
Soup
계절 포타주 수프
Main
미닛 스테이크와 오므라이스
Dessert
우유 젤라또
Juice 주스
A La Carte일품
채색 야채와 숯불 구이 치킨의 밥 샐러드 ￥2,000
양상추, 숯불 구이 치킨, 치즈, 계란, 아보카도, 토마토로 구성된 풍부한 샐러드입니다.
샤르큐토리 모듬 ￥1,800
생햄과 피클을 한 접시에 담았습니다.
오늘의 전채 3종 모듬 ￥1,800
계절 과일 카프레제 ¥ 1,400
전통적인 카프레제에 궁합이 좋은 제철 과일을 더해 과일로 완성했습니다. 취향에 레몬과 꿀 드레싱, 검은 후추와 함께 드세요.
갓 구운 간장 마늘 쌀 미닛 스테이크 ¥ 2,800
태워 간장을 얹은 수제 마늘 라이스에 국산 스테이크를 얹은 요리입니다.
니콜라 요리사 추천 콰트로 포르매지 ￥2,500
4종류의 치즈(카망베르, 블루, 모츠아레라, 내츄럴 치즈)를 듬뿍 사용한 농후한 치즈 피자입니다. 별첨의 꿀을 걸어 주시는 것으로 보다 맛 깊어집니다.
부후 부르기뇽 마늘 토스트 포함 ¥ 2,200
레드 와인으로 찐 삶은 쇠고기 스튜 때 버섯을 맞추고 마늘 토스트를 곁들였습니다.
포르치니와 베이컨의 마카로니 & 치즈 ￥2,000
마카로니에 포르치니와 베이컨을 합친 치즈 소스를 얽힌 그라탕 같은 요리입니다.
채색 야채의 고온 돌 가마 구이 ￥1,800
석가마로 구운 식재료는 맛과 수분이 모두 그 안에 갇혀 있기 때문에 그 구이는 놀랄만큼 육즙이 됩니다. 씹으면 씹을수록 맛 깊은 일품입니다.
토토리 코토우라 그란 연어 호조 와인을 사용한 마르브류 소스 ￥3,600
돗토리현산 그란 연어를 고온의 석가마로 구워 돗토리현산 호조 와인으로 만든 소스와 오오바의 오일을 대리석 모양에 맞춘 소스를 뿌린 요리.
DESSERT디저트
○ 가토 오 멜론 "우유" 젤라또 포함 ¥ 1,550
○ 타르트·오· 망고 “밀크”젤 젤라또￥1,550
○ 가토·프로마주·오· 프랑보워즈 “밀크” 젤라또￥1,500
○ 가토·쇼콜라 “밀크” 젤라또 곁들임￥1,500
○ 오페라·테·베일 “밀크” 젤라또￥1,500
○ 뉴욕 치즈 케이크 “밀크” 젤라또 곁들임￥1,500
○ 클레임 람베르세 ￥650
○ 젤라또 6종 먹어 비교 ￥1,600
※점내에서 판매하고 있는 6종류와 다릅니다. 내용은 직원에게 문의하십시오.
○ 요리사 추천 디저트 ¥ 1,800
DRINKS음료
※画像はイメージです。
※記載の料金は全て消費税込みとなります。
※仕入状況により提供内容を変更する場合がございます。
※状況により予告なく営業内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
음식 알레르기 안내
【1F Cafe&Bar LIBER 런치·디너 타임에 대해서】
음식 알레르기가 있는 고객은 예약 시 또는 이용 2일 전까지 연락하시기 바랍니다.
이용일 당일에 연락해도 대응할 수 없는 경우가 있습니다.