1F Cafe & Bar LIBER – DINNER
1F 카페& 버리 벨 DINNER
17:00～22:00(LO 21:00)
※ 상황에 따라 예고없이 영업 내용이 변경될 수 있습니다. 미리 양해 바랍니다.
이차원의 구이를 맛볼 수 있는 “숯불구이 스테이크&석가마구이”를 중심으로, 해산물이나 야채를 듬뿍 사용한 스테이크 세트나 코스를 드실 수 있습니다.
맛을 추구하기 위해 약간의 시간을 받고 있습니다.
돗토리와규
돗토리계라고 불리는 혈통의 돗토리 와규는 고기 입 녹음과 맛에 영향을 미치는 올레산의 비율이 많은 것으로 알려져 있습니다. 기름의 융점이 낮게 입안에 넣은 순간에 녹아 가는 감각을 맛볼 수 있으며, 또한 석 가마 조리에 의해 최대한 맛이 이끌리는 극상의 숯불 구이 스테이크를 드실 수 있습니다.
고베규
세계의 혀를 매료하는 고베 비프―약 1,200년의 역사를 가진 다지마규를 소규모로 하고, 엄격한 기준으로 뽑혀진 효고현산의 흑모 와규입니다.
섬세한 서리 내림과 녹는 지방의 단맛이 짜내는 풍부한 풍미는 바로 예술품.
STEAK SET
단품
| 150g | 200g | |
| 국산 쇠고기 등심 스테이크 | ￥5,200 | ￥6,100 |
| 국산 소 필레 스테이크 | ￥7,600 | ￥9,600 |
| 돗토리 와규 사로인 스테이크 | ￥8,600 | ￥11,000 |
| 돗토리 와규 필레 스테이크 | ￥13,600 | ￥16,600 |
고베 비프
| 100g | 150g | 200g | |
| 고베 쇠고기 로스 스테이크 | ─ | ￥23,000 | ￥30,000 |
| 고베 쇠고기 필레 스테이크 | ￥25,000 | ─ | ─ |
세트
상기 메뉴에 전채, 선택할 수 있는 젤라또를 추가
상기 금액에 플러스 ￥1,400
COMMON TABLE PLATES
색채도 맛도 공유하고 즐기는 리벨의 새로운 스타일 저녁
Common Table Plates 공통 테이블 플레이트 ￥6,600
요리사의 추천 전채 5종
오늘의 포타주
시저 샐러드
펜네아라비아타
닭고기 소금 국물 마리 네와 고베 돼지고기 구운 야채와 함께
※2명보다 주문하실 수 있습니다.
DINNER COURSE－기간 한정 －
돗토리 와규 숯불구이 스테이크×여름을 느끼는 제철 식재료 디너 코스
2026/6/1(월)~2026/8/31(월)
돗토리 와규 숯불구이 스테이크×여름을 느끼는 제철 식재료 디너 코스
2026/6/1(월)~2026/8/31(월)
여름의 재료를 충분히 맛볼 수 있는 특별 디너 코스입니다. 메인 숯불구이 스테이크는 씹을 정도로 지방이 넘쳐 녹는 육질이 매력.
여름의 향기가 감도는 행복의 프렌치 자포네를 마음껏 즐겨 주세요.
Saison 세존 ￥9,500 메뉴
Amuse
포아그라와 옥수수 무스 사브레 재단
Appetizer
돗토리현산 참치의 저온 조리와 네바리코 훈제 간장의 거품 소스
Soup
바다의 행운과 하나비 대나무의 차가운 로얄 파리 소와르 스타일
Fish
태도 생선 루로 매실 고기 태프나드 향미 샐러드와 콩 드레싱
《플러스 요금으로 Fish의 그레이드 업 가능》
【셰프 추천】오마르 새우의 석가마구이 카네델리의 프릿 비스크의 비소소 소스
Main
국산 쇠고기 숯불 구이 사로인 스테이크와 제철 야채의 돌 가마 구이 수제 바냐 카우다 곁들여 사로인 100g
《플러스 요금으로 스테이크의 그레이드 업 가능》
국산 소 필레 100g +￥1,000
돗토리 와규 사로인 스테이크 100g +￥2,200
돗토리 와규 필레스테이크 70g +￥3,500 / 100g +￥5,600
고베규 로스스테이크 100g +￥12,000
고베규 필레스테이크 70g +￥14,000 / 100g +￥20,000
Dessert
흰 복숭아와 담홍색 줄레 복숭아 멜바 스타일
Bread 빵 / Coffee 커피
LIBER 리벨 ￥14,000 메뉴
Amuse
포아그라와 옥수수 무스 사브레 재단
Appetizer
돗토리현산 참치의 저온 조리와 네바리코 훈제 간장의 거품 소스
Second Appetizer
국산 오리 로스와 리드 보의 모자이크 테린 가나야마 데라 된장의 조건
Soup
바다의 행운과 하나비 대나무의 차가운 로얄 파리 소와르 스타일
Fish
태도 생선 루로 매실 고기의 태프나드 향미 샐러드와 콩 드레싱
《플러스 요금으로 Fish의 그레이드 업 가능》
【셰프 추천】오마르 새우의 석가마구이 카네델리의 프릿 비스크의 비소소 소스
Sorbet
망고와 신선한 바질의 솔베
Main
돗토리 와규의 숯불 구이 스테이크 제철 야채의 석요구이
《플러스 요금으로 스테이크의 그레이드 업 가능》
돗토리 와규 필레 스테이크 70g +￥2,400
고베규 로스스테이크 100g +￥11,000
고베규 필레스테이크 70g +￥12,600 / 100g +￥18,000
Dessert
흰 복숭아와 담홍색 줄레 복숭아 멜바 스타일
Bread 빵 / Coffee 커피
Course Option Menu
3글라스 와인 세트 시즈널 셀렉션
+￥3,000
계절 한정 와인을 포함한 3종을, 통상+3,500엔보다
500엔 유익하게 즐길 수 있는 세트입니다.
《MENU》
1st 계절 한정 화이트 스파클링 와인 /
2nd 화이트 와인 / 3rd 레드 와인
※리벨 코스는 전날까지의 사전 예약 제가 됩니다.
옵션 메뉴를 희망하시는 경우는 이쪽도 맞추어 예약 시에 말씀해 주십시오.
First Dinner Course for Kids 처음 키즈 코스 ￥5,000 메뉴
Appetizer
쇼슨
Hors d'oeuvre
鮪의 타타키 발사미코 소스
Soup
옥수수
Poisson
도미 소테 소스 뱀블랑
Viando
국산 서로인 숯불구이
Dessert
흰 복숭아와 담홍색 줄레 복숭아 멜바 스타일
Bread 빵 / Juice 주스
Set Menu for Kids 어린이 세트 메뉴 ¥2,000
Soup
계절 포타주 수프
Main
미닛 스테이크와 오므라이스
Dessert
우유 젤라또
Juice 주스
A La Carte일품
토토리 코토우라 그란 연어 호조 와인을 사용한 마르브류 소스 ￥3,600
적당한 지방이 탄 신질의 푹신한 고토우라 그란 연어를 고온의 석가마로 구워 돗토리현 산 호조 와인을 사용한 화이트 와인 베이스의 소스와 오오바 오일로 완성한 일품입니다.
채색 야채와 숯불 구이 치킨의 밥 샐러드 ￥2,000
양상추, 숯불 구이 치킨, 치즈, 계란, 아보카도, 토마토로 구성된 풍부한 샐러드입니다.
샤르큐토리 모듬 ￥1,800
생햄과 피클을 한 접시에 담았습니다.
오늘의 전채 3종 모듬 ￥1,800
계절 과일 카프레제 ¥ 1,400
전통적인 카프레제에 궁합이 좋은 제철 과일을 더해 과일로 완성했습니다. 취향에 레몬과 꿀 드레싱, 검은 후추와 함께 드세요.
갓 구운 간장 마늘 쌀 미닛 스테이크 ¥ 2,800
태워 간장을 얹은 수제 마늘 라이스에 국산 스테이크를 얹은 요리입니다.
추천 쿠아트로포르마지 ￥2,500
4종류의 치즈(카망베르, 블루, 모츠아레라, 내츄럴 치즈)를 듬뿍 사용한 농후한 치즈 피자입니다. 별첨의 꿀을 걸어 주시는 것으로 보다 맛 깊어집니다.
부후 부르기뇽 마늘 토스트 포함 ¥ 2,200
레드 와인으로 찐 삶은 쇠고기 스튜 때 버섯을 맞추고 마늘 토스트를 곁들였습니다.
포르치니와 베이컨의 마카로니 & 치즈 ￥2,000
마카로니에 포르치니와 베이컨을 합친 치즈 소스를 얽힌 그라탕 같은 요리입니다.
채색 야채의 고온 돌 가마 구이 ￥1,800
석가마로 구운 식재료는 맛과 수분이 모두 그 안에 갇혀 있기 때문에 그 구이는 놀랄만큼 육즙이 됩니다. 씹으면 씹을수록 맛 깊은 일품입니다.
DESSERT디저트
○ 가토 오 멜론 밀크 젤라또 포함 ¥ 1,350
○ 타르트 티라미수 밀크 젤라또 포함￥1,200
○ 바바·아·라·그리어트 밀크 젤라토 젤라또￥1,150
○ 가토 쇼콜라 밀크 젤라또 포함 ¥ 1,150
○ 수플레·오·프로마쥬 밀크 젤라토 젤라또￥1,050
○ 무스 · 몽 · 코코 밀크 젤라또 포함 ¥ 1,150
○ 젤라또 6종 먹어 비교 ￥1,600
○ 요리사 추천 디저트 ¥ 1,800
○ 레몬 파르페 ～파르페・시트론・존・노와제트～쇼트￥1,000 / 레귤러￥2,000
○ 멜론 파르페 ～파르페・멜론 시트론・베일・에코코～쇼트￥1,200 / 레귤러￥2,200
DRINKS음료
※화상은 이미지입니다.
※기재의 요금은 모두 소비세 포함이 됩니다.
※구입 상황에 따라 제공 내용을 변경하는 경우가 있습니다.
※ 상황에 따라 예고없이 영업 내용이 변경될 수 있습니다. 미리 양해 바랍니다.
음식 알레르기 안내
【1F Cafe&Bar LIBER 런치·디너 타임에 대해서】
음식 알레르기가 있는 고객은 예약 시 또는 이용 2일 전까지 연락하시기 바랍니다.
이용일 당일에 연락해도 대응할 수 없는 경우가 있습니다.
