1F Cafe & Bar LIBER – DINNER
1F カフェ&バー リーベル DINNER
17:00～22:00(L.O. 21:00)
※状況により予告なく営業内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
異次元の焼き上がりを味わえる”炭火焼ステーキ&石窯焼き”を中心に、魚介や野菜をふんだんに使用したステーキセットやコースをお召し上がりいただけます。
美味しさを追求するために、少しだけお時間をいただいております
鳥取和牛
鳥取系とよばれる血統の「鳥取和牛」は、肉の口溶けや風味に影響を与えるオレイン酸の割合が多いことが知られています。脂の融点が低く口の中に入れた途端に溶けていく感覚が味わえ、さらに石窯調理によって最大限に旨味が引き出される極上の炭火焼ステーキをお召し上がりいただけます。
神戸牛
世界の舌を魅了する神戸ビーフ―約1,200年の歴史を持つ但馬牛を素牛とし、厳格な基準のもと選び抜かれた兵庫県産の黒毛和牛です。
きめ細やかな霜降りと、とろけるような脂の甘みが織りなす豊かな風味は、まさに芸術品。石窯でじっくりと焼き上げることで旨味を最大限に引き出し、極上の炭火焼ステーキとして、その魅力を余すことなくご堪能いただけます。
STEAK SET
単品
| 150g | 200g | |
| 国産牛サーロインステーキ | ￥5,200 | ￥6,100 |
| 国産牛フィレステーキ | ￥7,600 | ￥9,600 |
鳥取和牛サーロインステーキ | ||
| 鳥取和牛フィレステーキ | ￥13,600 | ￥16,600 |
神戸ビーフ
| 100g | 150g | 200g | |
| 神戸ビーフ ロースステーキ | ─ | ￥23,000 | ￥30,000 |
| 神戸ビーフ フィレステーキ | ￥25,000 | ─ | ─ |
セット
上記メニューに前菜、選べるジェラートを追加
上記金額にプラス￥1,400
TOTTORI FAIR 2026－ 期間限定 －
鳥取県産食材のスペシャルコース
2026/2/1(日)～2026/3/31(火)
鳥取県産食材のスペシャルコース
2026/2/1(日)～2026/3/31(火)
鳥取県産「ベニズワイガニ」や「モサエビ」、「とっとり琴浦グランサーモン」などの海の幸と、「鳥取和牛」、「大山芳醇豚」など
大地の恵みを贅沢に使用した特製コース料理です。
鳥取県産食材のスペシャルコース ￥14,000 → ￥11,000
Amuse
鳥取県産ベニズワイガニのパンケーキ 西条柿の白和え添え
Appetizer
大山芳醇豚と鴨のパテ・ドゥ・カンパーニュ 梨のフルーツらっきょうと共に
Second Appetizer
とっとり琴浦グランサーモンのミ・キュイ レモンタイムとアーモンドを纏わせて 春菊と星空舞のリゾット
Soup
鳥取県産モサエビと甘海老のビスクスープ
Fish
えてがれいの一夜干し ねばりっこの煮びたし 湖山池のしじみと稲田姫のエマルション 木の芽の香り
Granita
鳥取しょうがのグラニテとスパークリングワインのジュレ
Main
鳥取和牛の炭火焼サーロインステーキ 産地直送野菜の石窯焼き
Dessert
鳥取県産いちご「とっておき」と黒胡麻のアクセント 「とっておき」のジェラート添え
Bread 大山こむぎを使ったバケット / Coffee サンド・アライアンス珈琲
※仕入れの状況により、一部の食材が変更となる可能性がございます。
COMMON TABLE PLATES
彩りも味わいもシェアして楽しむ、リーベルの新スタイルディナー
Common Table Plates コモンテーブルプレート ￥6,600
シェフのおすすめ前菜５種
本日のポタージュ
シーザーサラダ
ペンネアラビアータ
チキンの塩麴マリネと神戸ポークのロースト 温野菜添え
※2名様よりご注文いただけます。
DINNER COURSE－ 期間限定 －
鳥取和牛炭火焼ステーキ×春を感じる旬の食材ディナーコース
2026/3/1(日)～2026/5/31(日)
鳥取和牛炭火焼ステーキ×春を感じる旬の食材ディナーコース
2026/3/1(日)～2026/5/31(日)
春の食材をたっぷり味わえる特別ディナーコースです。メインの炭火焼ステーキは噛むほど脂が溢れてとろける肉質が魅力。
春の香りが漂う至福のフレンチジャポネを心ゆくまでご堪能ください。
Saison セゾン ￥9,500
Amuse
鳥取和牛の自家製ベーコン ブランマンジェ仕立て ブルスケッタを添えて
Appetizer
春野菜と紫蘇香るホタテ貝柱のゼリー寄せ 菜園風
Soup
春キャベツと新じゃがのポタージュ 桜エビのパニプリを浮かべて
Fish
桜鯛の石窯焼き 緑茶のブールブラン ふきのとうのバターを纏わせて
《プラス料金でFishのグレードアップ可能》
【シェフおすすめ】オマール海老の石窯焼き カネデルリのフリット ビスクの照焼ソース +￥1,500
Main
国産牛の炭火焼ステーキと旬野菜の石窯焼き 自家製バーニャカウダ添え サーロイン100ｇ
《プラス料金でステーキのグレードアップ可能》
国産牛フィレ 100g +￥1,000
鳥取和牛サーロインステーキ 100g +￥2,200
鳥取和牛フィレステーキ 70g +￥3,500 / 100g +￥5,600
神戸牛ロースステーキ 100g +￥12,000
神戸牛フィレステーキ 70g +￥14,000 / 100g +￥20,000
Dessert
セル・プランタン 桜と抹茶の2層のムース 春のせせらぎ
Bread パン / Coffee コーヒー
OPTION
3グラスワインセット シーズナルセレクション + ￥2,850 → ￥2,500
《MENU》 1st スパークリングワイン / 2nd 白ワイン / 3rd 赤ワイン
4グラスワインセット シーズナルセレクション + ￥3,800 → ￥3,000
《MENU》 1st スパークリングワイン / 2nd ロゼワイン / 3rd 白ワイン / 4th 赤ワイン
LIBER リーベル ￥14,000
Amuse
鳥取和牛の自家製ベーコン ブランマンジェ仕立て ブルスケッタを添えて
Appetizer
春野菜と紫蘇香るホタテ貝柱のゼリー寄せ 菜園風
Second Appetizer
子羊とスカモルツァチーズのパルマンティエ風 ラズベリーのソース
Soup
春キャベツと新じゃがのポタージュ 桜エビのパニプリを浮かべて
Fish
桜鯛の石窯焼き 緑茶のブールブラン ふきのとうのバターを纏わせて
《プラス料金でFishのグレードアップ可能》
【シェフおすすめ】オマール海老の石窯焼き カネデルリのフリット ビスクの照焼ソース +￥1,500
Sorbet
ブラッドオレンジのグラニテ
Main
鳥取和牛の炭火焼ステーキ 旬野菜の石窯焼き 自家製バーニャカウダ添え サーロイン100ｇ
《プラス料金でステーキのグレードアップ可能》
鳥取和牛フィレステーキ 70g +￥2,400
神戸牛ロースステーキ 100g +￥11,000
神戸牛フィレステーキ 70g +￥12,600 / 100g +￥18,000
Dessert
セル・プランタン 桜と抹茶の2層のムース 春のせせらぎ
Bread パン / Coffee コーヒー
OPTION
3グラスワインセット シーズナルセレクション + ￥2,850 → ￥2,500
《MENU》 1st スパークリングワイン / 2nd 白ワイン / 3rd 赤ワイン
4グラスワインセット シーズナルセレクション + ￥3,800 → ￥3,000
《MENU》 1st スパークリングワイン / 2nd ロゼワイン / 3rd 白ワイン / 4th 赤ワイン
※リーベルコースは前日までの事前予約制となります。
オプションメニューをご希望の際はこちらも合わせてご予約の際にお申し付けください。
First Dinner Course for Kids はじめてのキッズコース ￥5,000
Appetizer
フルーツと生ハム カリカリチーズ添え
Hors d’oeuvre
鮪と鯛のカルパッチョ
Soup
コーンスープ
Poisson
オマールの石窯焼き ソースノワゼット
Viando
国産サーロインの炭火焼
Dessert
セル・プランタン 桜と抹茶の2層のムース 春のせせらぎ
Bread パン / Juice ジュース
Set Menu for Kids お子さまセットメニュー ¥2,000
Soup
季節のポタージュスープ
Main
ミニッツステーキとオムライス
Dessert
ミルクジェラート
Juice ジュース
A La Carteアラカルト
とっとり琴浦グランサーモン 北条ワインを使ったマルブリュールソース ￥3,600 → ￥3,000
程良い脂が乗った身質のとっとり琴浦グランサーモンを高温の石窯で焼きあげ、鳥取県産北条ワインを使用した白ワインベースのソースと大葉オイルで仕上げた一品です。
彩り野菜と炭火焼きチキンのコブサラダ ￥2,000
レタス、炭火焼チキン、チーズ、玉子、アボカド、トマトで構成された彩り豊かなサラダです。
シャルキュトリー盛り合わせ ￥1,800
生ハムとピクルスを一皿に盛り合わせました。
本日の前菜3種盛り合わせ ￥1,800
季節のフルーツのカプレーゼ ￥1,400
オーソドックスなカプレーゼに相性の良い旬のフルーツを加え、フルーティーに仕上げました。お好みでレモンと蜂蜜のドレッシング、黒こしょうとご一緒にお召し上がりください。
焦がし醤油のガーリックライス ミニッツステーキ ￥2,800
焦がし醤油を効かせた自家製ガーリックライスに、国産ステーキを乗せた料理です。
おすすめ クアトロフォルマッジ ￥2,500
4種類のチーズ（カマンベール、ブルー、モッツアレラ、ナチュラルチーズ）をたっぷりと使用した濃厚なチーズピッツァです。別添えの蜂蜜をかけていただくことでより味わい深くなります。
ブッフ・ブルギニョン ガーリックトースト添え ￥2,200
赤ワインで蒸し煮したビーフシチューときのこを合わせ、ガーリックトーストを添えました。
ポルチーニとベーコンのマカロニ＆チーズ ￥2,000
マカロニにポルチーニとベーコンを合わせチーズソースを絡めたグラタンのような料理です。
彩り野菜の高温石窯焼き ￥1,800
石窯で焼き上げた食材は、旨味と水分がすべてその中に閉じ込められるため、その焼き上がりは驚く程ジューシーなものになります。噛めば噛むほど味わい深い一品です。
DESSERTデザート
○ ガトー・フレーズ ミルクジェラート添え ￥1,700
○ ティラミスタルト ミルクジェラート添え ￥1,600
○ ババ ミルクジェラート添え ￥1,450
○ ガトー・ショコラ ミルクジェラート添え ￥1,550
○ スフレチーズケーキ ミルクジェラート添え ￥1,450
○ クレーム・ランベルセ ￥750
○ ジェラート6種食べ比べ ￥1,600
○ シェフおすすめデザート ￥1,800
DRINKSドリンク
※画像はイメージです。
※記載の料金は全て消費税込みとなります。
※仕入状況により提供内容を変更する場合がございます。
※状況により予告なく営業内容が変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
食物アレルギーをお持ちの方へ
【1F Cafe&Bar LIBER ランチ・ディナータイムについて】
食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時もしくはご利用の2日前までにお申し出ください。
尚、ご利用日当日にお申し出いただいても、対応できかねる場合がございますので、あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。
