ペストリー エル
販売店 / 1F カフェ&バル リーベル
【 販売 】 11:30~21:30
【 店内飲食 】 22:00まで
– ジェラート –
LIBER’s Gelato
“アジア初のジェラート世界チャンピオン柴野大造氏”監修
濃厚ながら繊細な味わいのジェラートをお楽しみください。
ホテル1F「Cafe & Bar LIBER」にてテイクアウト販売中です。

柴野 大造(TAIZO SHIBANO)
石川県能登町出身。
ジェラートを中心としたチーズ、ヨーグルトで世界に通用する「石川県発信の乳製品の総合メーカー」を目指す。
ジェラートイリュージョンやジェラートの監修・コンサルで多数のショップを全国にプロデュース。
ジェラートワークショップや農家、企業間連携により新たな商品を多数開発するなど、マルチな才能を発揮しジェラートの枠を超えて日々その可能性を追求中。
■受賞・メディア出演経歴
2015 ジェラート日本チャンピオン(日本ジェラート協会主催)
2017 Sherbeth Festival 2017(パレルモ/イタリア) 総合優勝 世界チャンピオン ※アジア人初
2021 The Best Gelateria in theWorld 世界チャンピオン
2023 The Best Gelatiere in the World Roma,Milano 世界チャンピオン
メディア:情熱大陸,NHKプロフェッショナル仕事の流儀 他出演
LIMITED FLAVOR

期間限定 ローストホワイトチョコ ナッツキャラメリゼ/キャラメルソース
【2/1~5/12の期間限定】
深い香ばしさとまろやかな甘みが織りなす贅沢な一品となっています。
ローストされたチョコレートがさらに甘みを増し、滑らかでクリーミーな味わいに。
今までに味わったことのない贅沢なホワイトチョコの魅力をぜひご堪能下さい。
※ローストホワイトチョコは+¥150のプレミアムテイストです。

期間限定 レモンチーズケーキ
【2/1~5/12の期間限定】
クリームチーズをベースに、レモンの皮と果汁を加え、レモンチーズケーキの様に仕上げました。
濃厚な味わいの中にレモンのさっぱりとした風味を感じられます。
※レモンチーズケーキは+¥150のプレミアムテイストです。

期間限定 宇治抹茶
【3/1~5/12の期間限定】
抹茶カテキンの苦みとミルクの甘味をバランスよく配合。
上質な京都産抹茶の風味をお楽しみください。
※宇治抹茶は+¥100のプレミアムテイストです。
FLAVOR

おすすめNO.1 能登プレミアムミルク
農林水産大臣賞を受賞した“酪農家限定生乳”、この奥能登ミルクのポテンシャルを最大限に生かした代表的フレーバーです。

おすすめNO.2 グランピスタチオ
ナッツの女王“ピスタチオ”を豆からローストして作ったオリジナルペーストを使用。能登の生乳とブレンドし、こだわりの詰まったおすすめの一品。 ※グランピスタチオは+¥200のプレミアムテイストです。

おすすめNO.3 苺・苺・苺
フレッシュな苺の酸味をとじこめたソルベタイプ。苺本来の味を堪能してもらえるよう、牛乳は使用せずに作り上げました。
仕入状況により変更となる場合がございます。

店内販売限定
ジェラート6種食べ比べ
¥1,600
※こちらの商品は店内席でのご提供のみとなります。
※テイクアウト販売はございません。
※こちらはL.O.21:00のメニューでございます。
SIZE & PRICE
Cup

Single
シングル
¥550

Double
ダブル
¥700

Triple
トリプル
¥850
Cone

Waffle Cone
ワッフルコーン
上記価格から+¥50
※写真はイメージです。
※記載の料金は全て消費税込みとなります。
※記載の内容は変更となる場合がございます。