ペストリー エル
販売店 / 1F カフェ&バル リーベル
【 販売 】 11:30～21:30
【 店内飲食 】 22:00まで
– ジェラート –
LIBER’s Gelato
“アジア初のジェラート世界チャンピオン柴野大造氏”監修
濃厚ながら繊細な味わいのジェラートをお楽しみください。
ホテル1F「Cafe & Bar LIBER」にてテイクアウト販売中です。
柴野 大造（TAIZO SHIBANO）
石川県能登町出身。
ジェラートを中心としたチーズ、ヨーグルトで世界に通用する「石川県発信の乳製品の総合メーカー」を目指す。
ジェラートイリュージョンやジェラートの監修・コンサルで多数のショップを全国にプロデュース。
ジェラートワークショップや農家、企業間連携により新たな商品を多数開発するなど、マルチな才能を発揮しジェラートの枠を超えて日々その可能性を追求中。
■受賞・メディア出演経歴
2015 ジェラート日本チャンピオン(日本ジェラート協会主催)
2017 Sherbeth Festival 2017(パレルモ/イタリア) 総合優勝 世界チャンピオン ※アジア人初
2021 The Best Gelateria in theWorld 世界チャンピオン
2023 The Best Gelatiere in the World Roma,Milano 世界チャンピオン
メディア：情熱大陸,NHKプロフェッショナル仕事の流儀 他出演
LIMITED FLAVOR
期間限定 苺とホワイトチョコ
3/1～5/14の期間限定
苺の甘酸っぱさとホワイトチョコレートのコクと甘さを感じられるジェラートです。
※通常価格に+￥150のプレミアムテイストです。
期間限定 京都府産宇治抹茶
3/1～5/14の期間限定
抹茶のすっきりとした苦みとミルクの甘味をバランスよく合わせ、京都府産宇治抹茶の上質な風味を引き立てました。
※通常価格に+￥150のプレミアムテイストです。
期間限定 ほうじ茶
3/1～5/14の期間限定
濃厚ながらやさしい味わいが魅力の京都府産のほうじ茶フレーバーが登場。ほうじ茶のクッキーを添えてどうぞ。
※通常価格に+￥100のプレミアムテイストです。
期間限定 鳥取県産いちご「とっておき」のジェラート
鳥取県ブランドいちご「とっておき」を贅沢に使用したジェラート。いちご本来の甘みと酸味を活かした、軽やかな味わいが特徴です。
※鳥取県産いちご「とっておき」 含有率40%
ご好評につき、販売を終了いたしました
FLAVOR
おすすめNO.1 能登プレミアムミルク
農林水産大臣賞を受賞した“酪農家限定生乳”、この奥能登ミルクのポテンシャルを最大限に生かした代表的フレーバーです。
おすすめNO.2 グランピスタチオ
ナッツの女王“ピスタチオ”を豆からローストして作ったオリジナルペーストを使用。能登の生乳とブレンドし、こだわりの詰まったおすすめの一品。 ※グランピスタチオは+￥200のプレミアムテイストです。
おすすめNO.3 苺・苺・苺
フレッシュな苺の酸味をとじこめたソルベタイプ。苺本来の味を堪能してもらえるよう、牛乳は使用せずに作り上げました。
※只今販売を中止しております。
チョコラート・イタリアーノ
上質なカカオ、アーモンド、ヘーゼルナッツをブレンド。チョコレート好きの方にはぜひ試してもらいたい、香り高い味わいのジェラートです。
仕入状況により変更となる場合がございます。
店内販売限定
ジェラート6種食べ比べ
￥1,600
※こちらの商品は店内席でのご提供のみとなります。
※テイクアウト販売はございません。
※こちらはL.O.21:00のメニューでございます。
※店頭で販売している6種類と異なります。
内容はスタッフにお尋ねください。
SIZE & PRICE
Cup
Single
シングル
￥550
Double
ダブル
￥700
Triple
トリプル
￥850
Cone
Waffle Cone
ワッフルコーン
上記価格から＋￥50
※写真はイメージです。
※記載の料金は全て消費税込みとなります。
※記載の内容は変更となる場合がございます。
