Winter Gastronomy ～心ほどける冬のごちそうディナー＆スイーツビュッフェ～
開催期間 2026/12/26～1/22
寒い冬にぴったりの心温まる料理をはじめ、旬の食材を取り入れた多彩な料理やスイーツをご用意。
約40種の料理と約20種のスイーツが並び、冬ならではの豊かな味わいをお楽しみいただけます。
冬の味覚を贅沢に使用した、心温まるごちそう
冬の食材をリーベルホテルのシェフが趣向を凝らしてアレンジし、寒い季節にぴったりの多彩なメニューをご用意しました。
温製料理は、ふんわりと軽いサバイヨンソースを纏わせたサーモンを香ばしく焼き上げ、ベリーの甘酸っぱさをアクセントにした「サバイヨンに包まれたサーモンのグラチネ ベリーソース」や、魚介の旨みにイカ墨のコクを加えた「イカ墨入りブイヤベース レモンヨーグルト添え」、濃厚なチーズが絡む「海老と冬野菜のチーズフォンデュ」など、冬ならではの温かな料理を。
冷製料理には、ほんのりとスパイスが香るパンケーキにクリームチーズとカボチャのムースをのせ、カカオをアクセントに合わせた「カボチャのムースとパンデビス クリームチーズ添え」や、なめらかな蕪のパンナコッタにからすみの塩味を効かせた「蕪のパンナコッタ カラスミ添え」など、彩り豊かな料理が並びます。
さらに、ライブキッチンでは「国産牛のローストビーフ」をはじめ、「自家製ミートローフ 焼き野菜と濃厚チーズソース」や「帆立貝のグリル ハーブバターソース」など、シェフが目の前で仕上げるできたての料理をご堪能いただけます。
濃厚なチョコレートや旬の果実を楽しむスイーツ
冬のティータイムを彩るような、濃厚で華やかなスイーツを取り揃えました。
チョコレートの豊かな味わいを楽しめる「生チョコタルト」や「チョコレートムース」、濃厚なチョコクリームの中に甘酸っぱいベリーソースを閉じ込めた「ショコラベリーのシュークリーム」など、冬に食べたくなるなめらかで濃厚な味わいのスイーツが並びます。
さらに、できたてをご提供するライブスイーツには、温かいりんごのキャラメリゼに冷たいバニラアイスを添え、サバイヨンソースとともに味わう「りんごのキャラメリゼ サバイヨンソース バニラアイス添え」をご用意。
温かさと冷たさが織りなす、冬ならではの贅沢な味わいをご堪能ください。
ディナー＆スイーツビュッフェをさらに満喫
プラスワンのお楽しみ
年末年始限定！
豪華食材を楽しむアップグレードメニュー
2026年12月31日～2027年1月3日の期間は、通常のビュッフェメニューに加え、年末年始ならではのアップグレードメニューをご用意。
「ボイルズワイガニ」をはじめ、柚子の爽やかな香りが広がる「自家製牛タンのハム 柚子香る葱ソース」など、華やかな料理が登場。さらに、12月31日には「年越しそば」、1月1日～1月3日には「おせち料理」をご提供します。スイーツには、紅白模様をイメージした「ホワイトチョコとラズベリーのムース」や「ぜんざい」もラインアップ。
一年の締めくくりと、新年の始まりを彩る、華やかなディナービュッフェをご堪能ください。
アップグレードメニュー
ボイルズワイガニ
自家製牛タンのハム 柚子香る葱ソース
ぜんざい
ホワイトチョコとラズベリーのムース
モンブランタルト
ビュッフェ概要
| 販売場所 | 3F「Dining BRICKSIDE」 |
| 提供期間 | 2026年12月26日（土）～2027年1月22日（金） |
| 価格 | ■通常期 ディナー＆スイーツビュッフェ＋ソフトドリンク飲み放題（制限時間120分制） 大人（中学生以上）7,000円／小学生 3,500円／未就学児（4～6歳） 2,000円 飲み放題（アルコールドリンク） 2,500円 ■アップグレードメニュー期間（2026年12月31日～2027年1月3日） ディナー＆スイーツビュッフェ＋ソフトドリンク飲み放題（制限時間120分制） 大人（中学生以上）9,000円／小学生 4,500円／未就学児（4～6歳） 2,000円 飲み放題（アルコールドリンク） 2,500円 |
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